Cada noche cierras con comida que preparaste y no vendiste. Hoy esa merma es pérdida pura. Con Pescalow se vuelve ingreso, rotación y clientes que no te conocían.
Quiero vender en PescalowLa comida preparada tiene una ventana corta. El plato del día que sobró, las porciones de más, la vitrina de postres al final del servicio: todo eso ya te costó insumo, gas y horas de cocina. Cuando se descarta, no pierdes el precio de venta — pierdes el costo que ya pagaste.
La salida habitual es rebajarlo a último momento en el mostrador, con la gente que justo pasa por ahí. Funciona a medias: llegas a poca gente, improvisas el precio y no queda registro de nada.
Antes de terminar el servicio, indicas cuántas ofertas tienes y en qué horario se recogen. Menos de un minuto desde el portal.
Paga dentro de la app. No pasa por tu POS ni maneja efectivo en el mostrador.
Llega en el horario que definiste, muestra la reserva y tu personal solo entrega.
Puntúa calidad, cantidad y puntualidad. Esa reputación es lo que después te trae clientes nuevos.
El desperdicio es un motivo, pero rara vez el principal. Publicar una oferta sorpresa en tu restaurante hace cuatro cosas a la vez, y ninguna compite con tu venta a precio completo: ocurren en otro horario y con otro público.
Un precio de entrada bajo derriba la barrera de probar un lugar nuevo. Mucha gente descubre un restaurante así y vuelve a pagar carta completa.
Ese plato bueno que se pide poco porque nadie lo conoce. Dentro de una oferta llega a alguien que jamás lo habría elegido del menú.
Todo restaurante tiene franjas muertas. Una ventana de recogida ahí mueve gente justo cuando el salón está vacío, sin tocar la hora pico.
Lo que se preparó de más y mañana ya no sirve deja de ser pérdida.
Estamos cerrando los comercios fundadores antes del lanzamiento. Déjanos tus datos y te contactamos para el onboarding.
Pescalow funciona para cualquier comercio con producto fresco de rotación diaria.